Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi denizakvaryumu
http://www.greenilac.com/pdf/kekik.pdf
M.M.P.N.D. - Sorting Origanum names
Anadolu'da yetişen kekiklerin bir kısmı halk tarafından taze veya kurutulmuş halde çay olarak içiliyor.
Halk değişik cinslere (Thymus, Origanum, Thymbra, Corydothymus, Satureja) ait çok sayıda bitkiye kekik adı veriyor. Bu bitkilerin en önemli ortak özelliği, kuvvetli veya hafif, karakteristik kekik kokusuna sahip olmaları. Kekik, kokusunu, taşıdığı uçucu yağda bulunan karvakrol ve timol adlı maddelerden alıyor.
OREGANO (dağ süsü) - MERCANKÖŞK ÇEŞİTLERİ
1-Cuban Oregano -------Plec Tranthus (tropikal çeşit)
2-Golden Oregano-------Origanum vulgare Aureum (Creeping Golden Marjoram)
3-Greek Oregano---------Origanum vulgare var.( hirtum )Origanum heracleoticum LAMIACEAE
4-Hopley's Oregano-------Origantun vulgate Hopley's
5-Italian Oregano --------Origanum vulgare (origanum x majorijum)
6-Kent Beauty ----------Origanum Rotundifolium cv
7-Mexican Oregano ------Lippia Graveolens
8-Sweet Marjoram -------Origanum majorana
9-Varigated Oregano ------origanum cv (Mounding Marjoram )
10-Cretan Oregano ------origanum onites
11-Syrian oregano--------Origanum maru
12-Creeping Oregano-----Origanum vulgare humile
13-Dittany of Crete ----origanum dictamnus
14-Hopley's Purple Oregano --origanum laevigatum cv
15-Marshall's Memory Oregano ---origanum cv
16-Dwarf Pink 'Saso' Oregano --origanum saso
17-Showy Pink Oregano--------origanum sipyleum
18-Sütçüler oregano---------origanum MİNUTİFLORİUM
19-İzmir / Girit oregano-------origanum onites
20-İstanbul oregano---------origanum vulgare L.subsp. hirtum
ve ZAHTER (karabaş kekik)------------------Thymbra spicata
PLANT- NAME- FLAVOR - INTENSITY
Origanum vulgare hirtum
(Greek Oregano) 10 - 10
Origanum maru
(Syrian Oregano ) 9- 9
Origanum tyttanthum
(Khirgistan Oregano ) 7- 4
Origanum marjorana
(Sweet Marjoram) 1- 3
Origanum onites
(Cretan Oregano) 3-10
Origanum x majoricum
(Italian Oregano ) 4-5
Origanum x marjorana
(Sicilian Oregano) 4- 4
CULINARY ORIGANUMS
|
Ülkemizdeki En çokTürler:
Origanum majorana (Ak kekik)
Origanum minutiflorum L.(En acı olan Sütçüler, Eşek kekiği)
Origanum vulgare L.(İstanbul kekiği)
Origanum onites L. (İzmir kekiği)
Origanum (mercan köşk)
İçeriğinde Bulunan Etkili Maddeler:
Kekik türleri, uçucu yağ oran ve bileşimi açısından türler arasında ve hatta türler içerisinde büyük varyasyon gösterebilmektedir. Bugüne kadar yapılan çalışmalardan elde edilen bulgular, kekik türlerinde uçucu yağın ana bileşeninin genel olarak
karvakrol veya thymol olduğunu ortaya koymuştur. Kekik yağında bu iki ana bileşen yanında daha birçok bileşen tespit edilmiştir.
Bazı araştırma sonuçlarına göre; O.minutiflorum türünün ortalama % 1,45, Cordothymus capitatus türünün ortalama % 2,46 ve T. Spicata türünün ortalama % 2,03 uçucu yağ içerdiği, her üç türün uçucu yağında da
en önemli komponentin karvakrol olduğu saptanmış olup
en yüksek O.minutiflorum (Resimdeki Eşek Kekigi) sahiptir.''Endebiktir''.Ana vatanı Göller Bölgesi, Isparta, Sütçüler dir.
Kekik türlerinin bileşiminde alkol, acı madde, borneol, karvakrol, uçucu yağ, tonik madde, terpinen, terpinol ve timol yer almaktadır.
Kaynak:
Kekiğin Böcek Öldürücü Olarak Kullanımı
--------------------------------------------------------------------
Orlab On-Line Mikrobiyoloji Dergisi Yıl: 2005 Cilt: 03 Sayı: 07 Sayfa: Kekiğin Bazı Bitki Patojeni Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkisi 1 Şenol Altundağ 2 Belma Aslım:
Origanum ve Thymus türlerinde elde edilen uçucu yağların, diğer iki bitkiden elde edilen yağlara göre, E. coli bakterisine karşı daha güçlü antibakteriyel etki gösterdiği saptanmıştır kekik, son zamanlarda bilhassa pestisitlerin zararlarının anlaşılmasından sonra..
Hastalıklardan ziyade daha çok böcekler üzerinde özellikle depolanmış ürünlerde zarar yapan türler üzerinde araştırmalar yapılmış, böceklere olan toksik, repellent (uzaklaştırıcı), beslenme ve çoğalmayı engelleyici etkileri belirlenmiştir. ..
Kekiğin de ana bileşenleri olan carvacrol ve thymol etkili maddeleri, iki sera zararlısının (Aphis gossypii, Tetranychus cinnabarinus) tüm dönemlerine karşı çok toksik bulunmuş, hem ambar hem de sera zararlılarına karşı yapılan fumigant etki testlerinde doz artışıyla birlikte toksisitede önemli derecede artış olduğu belirlenmiştir.
Sütçüler (Eşek) Kekiği