|
Aslında tek tek fotoğraflamıştım yapılışını. Telefonum değişince aceleden atamamışım belleğe. Dolama olanları daha çok beğendiler. Ben kuru maya kullandım. Sütü biraz ocakta ılıtıp öyle erittim mayayı. Şekeride biraz daha az koydum. Çok fazla geldi gözüme. İnanılmaz yumuşak oldular. Yaklaşık 2 tepsi çıktı. Aynı, gün an tükendi hepsi. O yüzden ertesi gün taze kalıyor mu?deneme şansım olmadı. Hamur çok yumuşak, tam kıvamındaydı. Bir daha yaptığımda, unu ölçmeye çalışırım.
DOLAMA YAPIMI: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Mardeaneyle açıyoruz. Çok inceltmeden. Kopardığımız hamurun yaklaşık 3 katı kadar açalım. Tam ortasına peyniri koyup yuvarlıyoruz. biraz ileri geri açtırıyoruz yuvarlayıp. sonra salyangoz misali uç tarafından başlayıp doluyoruz.
Sevgili pınar, Sevgihocam teşekkür ederim.
|