Sodalı ekmek annem de yapar.
İçine çörek otu da ekler. Sanırım yumuşak olmaması için maya katmıyor. Ama çok katı bir hamur yoğurur. Öyle ki yoğururken zorlanır.
Fırında pişirdiği gibi bazen ocağa gömer. Ocağa gömdüğünde üstüne gazete kağıdı örter, üstünü külle kapatır, küllerin üstünü de kor halindeki kömür parçalarıyla kaplar.
Bu ekmek beyaz olur ve serttir.Harika kokar. Özellikle soğuduktan sonra daha lezetti olur.
İddia ediyorum dünyanın en lezzeti ekmeğidir.
