Ellerinize sağlık Billur Hanım, bu tariften yapılmış bir poğaça yemek(az da olsa
) iyi olurdu.
Ben artık alıştım sıvıyağa, hatta onu bile az koymaya gayret ediyorum. Benim sağlık işi sizinkinden 15 yıl daha ileride de
Bir şey farkettim; hamur işlerinde olsun, tencere yemeklerinde olsun, yağı az kullansanız da lezzet konusunda eksiği hissettirmeyecek üçkağıtlar var. Örneğin yemekte yağdan kıstığım miktar kadar domatese ilave yaparsam, lezzette fazla bir düşme olmuyor. Hamur işlerinde yine fazla yağ yerine, örneğin süt/yoğurt/1 yumurta ilavesi ve iç malzeme zenginliği eksiği kapatabiliyor.