Uzun kabak
• Bitki türü: Sebze
• Bitki ömrü: Tek yıllık
• Tohum Türü: Su kabağıgiller
• Tohum çeşit adı: Uzun Kabak
• Tohum kaç yıldır sizdedir:
• Tohum alınan bitkinin yetiştirildiği yer: Afyonkarahisar , rakım 1300 mt
• Tohumun kökeni: Afyonkarahisar
• Tohumun geldiği yer: Afyonkarahisar
• Kullanılan gübreler: Yanmış büyükbaş gübresi
• Kullanılan ilaçlar: Kullanılmadı
• Hasat yıl ve ayı: 2014 sonbahar tohum sayısı yeterli gelmez ise bir kısım 2013 yılında başka bir tanıdığın kendi yetiştirdiği tohumlardan bulabilirsem eklerim. Komşumun bahçesinden.
• Yetistirme zorlugu derecesi: Önemli olan bitkinin tohumdan çıkması. Tohumda bir tür çimlenme engeli kabuk kalınlığından dolayı var. Arkadaşımın anlattığına göre eskiden gübre içine konulup vücut sıcaklığında bekletiliyormuş. Muhtemelen gübre içindeki asidin ve sıcaklığın etkisi ile kabuğu yumuşatıyorlarmış. O gübre içine koyup kuluçka makinasında bir gün veya biraz daha durdurup tohum çimlenmeye başlayınca ekmişti. Çıktıktan sonra su ve gübre ile iyi bir askı sistemi verilmesi halinde çok hızlı ve verimli bir şekilde büyüyor. Yere değmediği zaman daha uzun ve düz kabaklar veriyor.
Tohum aldığım arkadaşımın ektiği tohumlardan 1 tanesi çıkmış diğerleri çıkmamıştı.
• Bitki tipi ve gelişim durumu Yazın taze olarak, kış aylarında kullanmak için ise kurutmalık olarak kullanılan bir çeşittir. Konserve ve derin dondurucuya da atılabiliyor.
İnce taze olanlarından dolmalık, büyük olanlarından kurutmalık yapılıyor. Türlü içine katılabiliyor. Yemekleri yapılabiliyor. Kışlık için özellikle fazla miktarda alınıp kullanılıyor. Yöresel adı uzun kabak. w
Kendimin yetiştirmediğim bir çeşittir. Bir tane sonradan çıkan kabak yaprak yapısı ve çiçeği ile benzese de sonradan dişi çiçek açınca su kabağı olduğu ortaya çıktı. Su kabağı ile belki melezlenebilir. Yöremizde şu anda hemen hemen hiç su kabağı yetiştirilmediği için hiç başka kabaklarla karıştığını görmedim. Yerde de yetiştirilebiliyor. Biraz fazla yer kaplıyor. Askı sistemi olmadığı için düzgün kabak yerine biraz daha kısa ve kavisli kabaklar oluyor..
Sayın Bahçedenn ve Birnefestoprak tarafından da aynı çeşit farklı adlarla paylaşıma açıldı. Yemek tariflerinin de linklerini yeniden vereyim.
Uzun Kabak Dolması | Tarifler
Uzun Kabak Yemei (Afyon) - lezzetler.com Yemek Tarifleri