Bu bitkinin tohumlarının tahıl olarak tüketilebileceği ve vegan beslenmede çok önemli olduğunu yeni yeni öğreniyorum.
Besin değerini buradan kontrol edebiliriz
Nutrition Facts and Analysis for Amaranth, uncooked
193 gram tahıl içeren bir kase
Amaranthus, 26.2 gram protein ihtivaettiği ve bunun da günlük ihtiyacımızın %52 si olduğunu görüyoruz.
Hani et yerine geçer.
Yıllardız zararlı bir ot gözüyle baktığım bitkinin bu kadar değerli olduğunu öğrenmek beni şaşırttı.