Sayın hosseda, tam tarifi aldım.
Et, kimyon, karabiberin yanı sıra, 5-6 diş sarımsak, 2-3 baş bütün ufak soğan, bir kaşık salça ve su ilâve edilecek. Çekmenin kapağı hamurla sıvanacak.
Ağır ocakta, -mangal ya da maltızda olabilir- pişirilecek.
Harlı ocakta pişirilirse, kapağı hamurla sıvandığı için, patlama ihtimâli olabilirmiş.