[rodoslu]

İncir reçelini ben de çok yaparım. Bazı arkadaşların da belirttiği gibi 1-2 kere kaynatmak yeterli olmaz ben 3-4 kere kaynatıyorum.

Ayrıca reçelin kıvamı incirine göre değişiyor. Şöyleki, reçeli her halukârda ham incirden yapıyoruz. Fakat, aşılı (pazarlardan alıp yediğimiz) incirin ham halinden yapılırsa içi çekirdekli ve etli olduğu için incirler yumuşak düşebiliyor.

Aşısız (doğada kendi kendine büyüyen) incirden yapıldığı zaman adeta kıtır kıtır oluyor. Zaten aşısız incir aşılıya göre daha küçük ve içi boş oluyor, daha sert olduğu için yumuşak düşmüyor. 3-4 taşım kaynattıktan sonra şekerle buluştuğunda şeffaf ve kıtır bir hal alıyor.